へぎそば

へぎそばは、新潟県の魚沼地方発祥の蕎麦。つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦を、ヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦である。（出典:Wikipedia）

ちゅるんと喉越し爽やか、歯応えも独特なこのへぎそばを、野菜の天ぷらとともに頂きました。

揚げたての天ぷらもへぎそばも久し振りで、感動したながら食べました。

幸せ…。

春も終わりが近づいてきていますが、まだ花は盛りです。

病院事務　小倉