2024-04-19

へぎそばは、新潟県の魚沼地方発祥の蕎麦。つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦を、ヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦である。（出典:Wikipedia）ちゅるんと喉越し爽やか、歯応えも独特なこのへぎそばを、野菜の天ぷらとともに頂き...